Dalam bidang pemprosesan makanan makanan ringan, penggoreng adalah peralatan utama yang sangat diperlukan . pelbagai jenis penggoreng mempunyai perbezaan yang signifikan dalam struktur, fungsi dan senario yang berkenaan . Memahami perbezaan ini akan membantu syarikat memilih peralatan yang paling sesuai dengan keperluan pengeluaran mereka .
Klasifikasi dengan kaedah pemanasan
Fryers terutamanya dibahagikan kepada tiga jenis: pemanasan elektrik, pemanasan gas dan pemanasan minyak terma . pemanasan pemanasan elektrik mempunyai pemanasan yang cepat dan kawalan suhu yang tepat, yang sesuai untuk pengeluaran pengeluaran kecil dan sederhana, Kemudahan . penggoreng pemanasan minyak termal secara tidak langsung dipanaskan dengan minyak panas yang beredar, dengan keseragaman suhu yang sangat baik, yang sesuai untuk pemprosesan makanan dengan keperluan yang ketat pada suhu menggoreng .
Klasifikasi dengan menggoreng proses
Dari perspektif proses penggorihan, penggoreng boleh dibahagikan kepada jenis-jenis sekejap dan berterusan . penggoreng sekejap-sekejap yang sesuai untuk mod pengeluaran kecil dan pelbagai pengeluaran, dengan operasi yang fleksibel tetapi kecekapan yang berterusan untuk mendapatkan sistem yang tidak dapat dipertahankan. kos .
Klasifikasi dengan kaedah penapisan minyak
Sistem penapisan minyak penggoreng secara langsung mempengaruhi kehidupan minyak dan kualiti makanan . kaedah penapisan biasa termasuk penapisan manual, penapisan automatik dan penapisan sentrifugal {{1} Elemen penapis, yang sesuai untuk pengeluaran berskala sederhana . penapisan centrifugal menggunakan putaran berkelajuan tinggi untuk memisahkan zarah-zarah kecil dalam minyak, yang boleh memanjangkan hayat perkhidmatan minyak dan sesuai untuk pemprosesan makanan snek mewah .
Pilih mengikut keperluan kapasiti pengeluaran
Syarikat -syarikat makanan yang mempunyai saiz yang berbeza mempunyai keperluan kapasiti pengeluaran yang berbeza untuk penggoreng . syarikat -syarikat kecil boleh memilih penggoreng kecil yang memproses berpuluh -puluh kilogram per jam, sementara garis pengeluaran yang besar mungkin memerlukan peralatan besar yang memproses beberapa tan per jam .
Memahami jenis dan perbezaan makanan ringan makanan ringan akan membantu syarikat memilih peralatan yang paling sesuai mengikut keperluan pengeluaran mereka sendiri, dengan itu meningkatkan kecekapan pengeluaran dan kualiti produk .